Пельмени можно готовить из всего, что есть в доме под рукой съедобного.
И это не преувеличение!
По сути, все разновидности пельменей имеют две основные субстанции: тесто и начинка… И всё!
Итак, поговорим про…
Тесто.
Во всех видах теста неизменным ингредиентом является только мука.
(подумаешь, открытие!!!)
Всё остальное в тесто добавляется в зависимости от наличия продуктов, желания или вкуса.
Есть яйцо. Хорошо! А если нет? Ну, и не надо, обойдёмся. Ведь тесто для пельменей можно творить и на воде, и на молоке, и на кефире, и на сыворотке.
Причём, вода может быть как простой, комнатной температуры, так и кипятком или, например, минеральной.
Без хорошего теста пельмени никогда (слышите, никогда!!!) не получатся по-настоящему
Читать дальше →